Сибирское отделение российской академии медицинских наук
 
 

Здоровье начинается с рациона

22 Апреля 2015

Медицинская газета

22 апреля 2015-04-22

Здоровье начинается с рациона

Американские исследователи из Политехнического университета Вирджинии доказали, что употребление пищи с высоким содержанием жиров всего за пять дней может привести к нарушению процесса метаболизма в организме. Данные изменения, в свою очередь, грозят стать причиной набора веса, развития ожирения и других проблем со здоровьем.
В рамках исследования испытуемых попросили придерживаться диеты с высоким (55%) содержанием жиров. Здоровая диета должна включать около 30% жиров. В целом участники употребляли ненамного больше калорий, чем нужно. В рацион добровольцев входили сосиски, макароны с сыром, печенье и пища с добавлением большого количества сливочного масла.
Анализ мышечной ткани участников эксперимента показал, что через пять дней неправильного питания процесс гликолиза (окисления глюкозы) в мышцах изменился. При этом студенты не набрали вес, и их чувствительность к инсулину не снизилась. Ученые отмечают, что нарушение метаболизма глюкозы является фактором риска развития метаболических нарушений. Они собираются продолжить наблюдение за участниками, чтобы выяснить, как изменения повлияют на организм.
Ян РИЦКИЙ
По сообщению Meddaily